4 typische Produkte der Romagna, die man in Cervia findet
Eine Reise durch die echten Geschmäcke von Cervia
Die kulinarische Tradition von Cervia ist mit dem Meer und den Salinen verbunden, zwei Merkmale die die Lokalen Geschmäcke beeinflussen. Als große Liebhaber des guten Essen haben wir für dich die Leckereien der Romagna ausgewählt, die am besten die Kultur unseres Gebietes darstellen. Vom süßen Salz von Cervia bis zur Piadina der Romagna: Es ist unmöglich, auf dieser Reise durch die typischen Produkte der Romagna zu verzichten!
Der süße Salz von Cervia
In der Saline von Cervia wird “ der weiße Gold ” hergestellt. Es geht um integraler Meeressalz, ein Produkt aus der Tradition der Stadt, das seit 2014 Förderkreis von Slow Food ist.
Seine Natureigenschaften machen diesen Salz, ohne bitteren Nachgeschmack, leicht am Gaumen.
Diese Eigenart preist die Cremigkeit und den Geschmack von den frischen Käsen aus der Tradition der Romagna, außerdem werden Wurstwaren weich und süßer. Und wenn du neue Geschmäcke entdecken möchtest, musst du überhaupt die Schokolade mit dem süßem Salz von Cervia probieren…eine Tafel voller Geschmack!
Cervia feiert jeden Tag diese Zutat im Dezember anlässlich eines wichtigen Veranstaltung: “Geschmack nach Salz ”, wo der süße Salz der Protagonist ist. Wenn du etwas traditionelles nach Hause bringen möchtest, empfehlen wir ihnen die Fliese aus Salz von Cervia. Sie ist einfach zu benutzen: Man erwärmt sie im Ofen bei 220° für zwanzig Minuten und man dient sie zu Tisch. Du kannst darauf jede Speise garen, vom Fisch bis zum Fleisch. Ein echtes Schmuckstück, das alle deine Gäste überraschen wird.
Die Miesmuschel von Cervia: vom Meer in das Gericht
Wenn du Meeresfrüchte liebst, musst du die biologischen Miesmuschel km 0 probieren: ein einfacher und echter Produkt, das jeden Gaumen erobert. Sie wird 5 Kilometer von der Adriaküste gezogen, im hochwertigem sauberem Wasser. Die Fischer, wenn sie auf ihren Booten sind, überprüfen die Qualität der Miesmuscheln, wie die alte lokale Tradition empfehlt.
Willst du diese vergessene Geschmäcke entdecken? Am Anfang Juni belebt sich Borgomarina, das charakteristiche Fischerdorf, dank “Das Miesmuschelfest von Cervia”: eine gastronomische Veranstaltung, wo die Leute viele Gerichte mit Miesmuscheln genießen können.
Die Distel von Cervia
Unter den Produkten der landwirtschaftlichen Tradition von Cervia findet man die Distel, “ein Gemüsestück aus Sand” der in kleinen Mengen angebaut und von den lokalen Herstellern auf den Wochenmärkten und in Lebensmittelgeschäfte verkauft wird. Die Distel reift unter dem Meersand und das Ergebnis ist ein süßer Geschmack ohne einen bitteren Nachgeschmack.
Wie kann man die richtige Distel erkennen? Du findest die Echtheitsbescheinigung beim Einkaufen und du kannst sie auch roh verkosten. Wenn sie gut schmeckt, das bedeutet, dass sie originell ist.
Die lokale Distel genießt man im Winter und die richtige Gelegenheit, sie zu probieren ist das Fest vor der süßen Distel von Cervia am Ende Januar. Hier kann man auch Kräutertee, Likören, Marmeladen, Kremen aus Distel finden. Es sind auch Disteln in Öl verfügbar.
Die echte und einzigartige Piadina der Romagna
Wasser, Schmalz , Mehl und Salz: Das sind die Zutaten von „Piada“, die Speise , die zu Tisch in der Romagna nicht fehlen kann. Pascoli nannte ihn “das Brot, oder noch besser das Nationalessen der Romagna“. Ihr Geschmack passt zu Wurstwaren, Saisonsgemüse und Käsen, dem Squacquerone in primis.
Du kannst alle die typischen Produkte auf den Volksfesten probieren, die normalerweise in der warmen Jahreszeit stattfinden. Und sobald der Frühling nah ist, unser Gedank geht auf die Eröffnung unserer Hotels. Wir hoffen dich bald wiederzusehen, Welche Geschmäcke unseres Gebiets möchtest du nach Hause mitnehmen?
